المطبخ العربى

تعرفي على طريقة عمل الغريبة الهشة بمكونات بسيطة

طريقة عمل الغريبة الهشة

نجد العديد من السيدات يبحثون عن طريقة عمل الغريبة الهشة، فهي من الوصفات المميزة ذات المذاق الرائع الذي يفضله الكبار والصغار أيضًا، كما أنها من الوصفات المرتبطة بعيد الفطر المبارك.

طريقة عمل الغريبة الهشة بالنشا

سوف نتعرف من خلال موقع مختلفون على طريقة عمل الغريبة الهشة بالنشا، والتي تعتبر من أنجح وصفات الغريبة.

المكونات المطلوبة

  1. مقدار كوبان من نشا الذرة.
  2. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  3. كوب من السكر المطحون.
  4. بياض ثلاث حبات من البيض.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  6. كوب وربع الكوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  7. كوب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.

مكونات التزين

  1. شوكولاتة مذابة.
  2. فستق حلبي مطحون ناعم.

طريقة التحضير

  • في البداية يجب أن يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون، ثم يتم إحضار صواني قصيرة الجدران.
  • ثم نبدأ في إعداد الغريبة، فيتم نخل الدقيق والنشا والبيكنج باودر، ونقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها ونتركهم لحين الحاجة إليهم.
  • في وعاء آخر يتم وضع السكر مع بياض البيض ويتم خفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي.
  • ثم نقوم بإضافة الزبدة مع الفانيليا مع استمرار الخفق حتى يتكون لدينا خليط متجانس وهش.
  • يتم إضافة مكونات الدقيق والنشاء إلى خليط السكر والبيض والزبدة، ومن بعدها يتم خلطهم مع بعضهم برفق جدًا حتى لا نفقد الهواء الذي حصلنا عليه من الخفق.
  • من بعد تجانس كافة المكونات مع بعضهم يجب أن يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
  • يتم وضع كرات الغريبة داخل صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل كرة والأخرى.
  • يتم عمل ضغطة بسيطة جدًا في منتصف كرة الغريبة، ثم يتم وضع الغريبة بالفرن الساخن مسبقًا لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
  • من بعد إخراج الغريبة من الفرن تترك جانبًا حتى تبرد تمامًا.
  • يتم تزين وحدات الغريبة بالشوكولاتة المذابة ووضعها في طبق التقديم، ثم يتم رش القليل من الفستق الحلبي الناعم على الوجه.

إقرأ أيضًا: تعرفي على طريقة عمل المبكبكه بالتفصيل في البيت

طريقة عمل الغريبة الهشة المحشية

تعد طريقة عمل الغريبة الهشة المحشية من أسهل طرق إعداد الغريبة، كما أنه تتميز بمذاقها المميز الرائع، الذي يفضله الصغار قبل الكبار.

المكونات المطلوبة

  1. ستة أكواب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
  2. رشة قليلة من ملح الطعام.
  3. كوبان ونصف الكوب من السمن.
  4. كوبان من السكر البودرة.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات حشوة الفستق

  1. نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  2. ثلاث ملاعق من السكر الأبيض الحبيبات.
  3. ملعقة من ماء الزهر.

مكونات حشوة جوز الهند

  1. كوب إلا ربع من جوز الهند الناعم.
  2. ثلاث ملاعق من السكر الحبيبات الناعم.
  3. حبة كبيرة من البيض.

طريقة التحضير

  • يجب في البداية أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مائة وستون درجة، ثم يتم إحضار صواني الخبز، على أن تكون قصيرة الحافة، ثم يتم وضع بها قطعة مناسبة من ورق الزبدة.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء مناسب ويتم نخل فيه الدقيق والملح، ثم يتم أخذ منه نصف كوب من الدقيق ونتركه لحين الحاجة إليه.
  • في وعاء آخر يتم وضع السمن مع السكر ويتم خلطهم بالمضرب الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى نحصل على قوام كريمي هش.
  • ثم نقوم بإضافة الفانيليا لهذا الخليط ومن بعدها الدقيق، ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضهم بسرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة، وإن كانت العجينة لينة يتم إضافة نصف كوب الدقيق الباقي.
  • يتم تغطية العجين ووضعه بالثلاجة لمدة ساعتين حتى ترتاح العجينة.
  • من بعدها يتم إخراج العجين من الثلاجة ثم يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم، ثم يتم تحويلها إلى أقراص صغيرة الحجم.
  • يتم وضع كرة صغيرة من حشوة جوز الهند أو الفستق ومن بعدها يتم إقفال كرات العجين على الحشوة، ويتم إعادة تشكيلها لكور ملساء.
  • يتم وضع كرات الغريبة بصواني الخبز مع مراعاة ترك مسافة مناسبة ما بين كل كرة والأخرى، ومن ثم يتم وضع حبة من الفستق في المنتصف، أو القليل من جوز الهند، على حسب الحشوة.
  • يتم وضع الصواني في الففرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي، يتم إخراجها من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد، ثم يتم حفظها في علب محكمة لحين تقديمها.

طريقة عمل الغريبة الهشة السورية

المكونات المطلوبة

  1. كوب من السكر البودرة.
  2. كوب من الزبدة اللينة.
  3. رشة من ملح الطعام.
  4. بياض حبة واحدة كبيرة من البيض.
  5. كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
  6. للتزين فستق حلبي مجروش، وأيضًا أنصاف فستق.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم وضع مقدار الزبدة ومقدار السكر في وعاء مناسب، ويتم خلطهم مع بعضهم بالخلاط الكهربائي، لحين الحصول على خليط كريمي فاتح.
  • ثم يتم إضافة له بياض البيضة ورشة الملح مع استمرار الخفق حتى يختفي بياض البيض.
  • من بعدها يتم إضافة الطحين بعد نخله بالتدريج مع استمرار الخفق لحين الحصول على عجيبنة ناعمة وملساء، ثم يتم تغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • يتم إشعال الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانون درجة، ويتم وضع الفستق المجروش بطبق، والأنصاف في طبق آخر.
  • يتم عمل كور صغيرة جدًا من عجينة الغريبة ثم يتم وضعها بطبق الفستق المجروش، ومن بعدها توضع في صينية الخبز، ويضغط عليها من المنتصف ويوضع بها نصف حبة فستق.
  • يتم تكرار الخطوات لحين الانتهاء من كمية العجين، مع ضرورة ترك مسافة مناسبة بين وحدات الغريبة.
  • يتم خبز الغريبة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ومن الضروري أن تخرج الغريبة من الفرن بيضاء وليست ذهبية.
  • تخرج الغريبة من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد ثم يتم حفظها في علب محكمة الغلق.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق