المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل المبكبكه بالتفصيل؟

طريقة عمل المبكبكه بالتفصيل

تختلف طريقة عمل المبكبكه بالتفصيل من دولة لأخرى، حيث تنتشر هذه الطرق بين الشعوب ويتم تعديل بعض المكونات على حسب ما تريده، فهي من الأكلات التي يفضلها الناس بشكل كبير.

طريقة عمل المبكبكه بالتفصيل

يوضح مختلفون طريقة عمل المبكبكه بالتفصيل، حيث تتنوع طريقة تحضيره سواء باللحمة أو الدجاج كالاتي:

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة صغيرة.
  • حبة بصل مقطعة.
  • قرنين فلفل رومي مقطع مكعبات.
  • قرن فلفل حار مقطع شرائح.
  • 5 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح.
  • ملعقتين معجون طماطم.
  • 2 كوب عصير طماطم.
  • معلقة صغيرة ملح.
  • معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • معلقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  • ربع معلقة صغيرة كركم.
  • مكعب مرقة الدجاج.
  • معلقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير

  1. نضع البصل مع قليل من الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يشوح البصل مع الملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج حتى يتحمر البصل.
  2. نضيف الثوم والفلفل الأخضر مع تقليب المكونات جيداً.
  3. نضيف معجون الطماطم مع التقليب ثم نضيف عصير الطماطم ويترك على النار حتى يتجانس الخليط.
  4. نضيف المكرونة وبعد أن يتجانس نضيف البهارات والماء المغلي ويحرك المزيج حتى يتجانس.
  5. بعد غليان الماء يتم إطفاء النار ويغطي الوعاء ويترك الخليط على النار حتى يستوي تماماً على درجة الحرارة الموجودة.
  6. نضع المبكبكة فى طبق التقديم ويزين بوضع الكزبرة المفرومة.

طريقة عمل المبكبكة باللحمة

المكونات

  • فص ثوم مهروس.
  • قرن فلفل حار.
  • 3 ملاعق زيت.
  • معلقتين صلصة الطماطم.
  • ربع معلقة ملح.
  • ربع معلقة فلفل أسود.
  • نصف كيلو لحمة ضاني.
  • 200جرام مكرونة.
  • حبتين طماطم المبشورة.
  • حبة بصل مفروم.
  • حبتين فلفل أخضر.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل محشي الممبار في المنزل بالخطوات

طريقة التحضير

  1. نضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة ثم نضيف اللحم ويتم تشويحه ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
  2. نضيف الفلفل الأخضر والبصل والثوم والفلفل الحار ثم نقلب المكونات جيداً.
  3. نضيف الصلصة والطماطم المبشورة ثم نضيف الماء على الخليط ثم المكرونة وتقلب جيداً نتركها حتى تستوي.
  4. نضع فى طبق التقديم المبكبكة ويزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم ساخناً.

طريقة عمل المكبكبة الليبية

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة قلم أو قواقع.
  • نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • حبتين بطاطا مقطعة مكعبات.
  • حبة بصل مقطع شرائح.
  • فصين ثوم مهروس.
  • قرن فلفل حار.
  • كوب ونصف عصير طماطم.
  • معلقتين كبيرتين معجون طماطم.
  • معلقتين كبيرتين زيت.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.
  • معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • معلقة صغيرة كاري.
  • معلقة صغيرة زنجبيل البودرة.
  • نصف معلقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ربع معلقة ملح.
  • ربع معلقة فلفل أسود مطحون.

 طريقة التحضير

  1. نضع الزيت والزبدة في وعاء على نار متوسطة ويسخن الزيت والزبدة حتى تذوب.
  2. نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات لمدة خمس دقائق.
  3. نضيف البصل ونقلب مع اللحم حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب المكونات جيداً.
  4. نضيف عصير طماطم والزنجبيل والكاري والبهارات ومعجون الطماطم وتقلب المكونات جيداً.
  5. نضيف الماء ونترك الخليط حتى يستوي اللحم ثم نضيف البطاطا والمكرونة والفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً.
  6. نغطي الوعاء ونتركه علي نار هادئة حتى تستوي المكرونة والبطاطا ثم نضع المبككبة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس.

طريقة عمل المبكبكة بالدجاج

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة.
  • 4 أكواب ماء
  • قطعتين صدور دجاج مقطعة إلى قطع كبيرة.
  • حبتين بصل مفروم.
  • قرن فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
  • معلقتين كبيرتين صلصة الطماطم.
  • معلقتين كبيرتين بقدونس المفروم.
  • معلقة صغيرة ثوم مفروم.
  • معلقة صغيرة كركم.
  • معلقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف معلقة باربكيو.
  • معلقتين كبيرتين زيت كبيرة.
  • ربع معلقة كل من ملح وفلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

  1. نضع في وعاء الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
  2. نضيف قطع الدجاج وتقلب جيداً حتى يتغير لون الدجاج، ثم نضيف الصلصه ونقلب المكونات جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكركم والباربكيو والقرفة ونقلب المكونات جيداً.
  3. نضيف الماء ونتركه على نار مرتفعة لمدة خمس دقائق حتى تغلي ثم نضيف المكرونة ونقلبها مرة أخرى.
  4. يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى تنضج، ثم نضيف البقدونس والثوم ونقلب المكونات مرة أخرى.
  5. وأخيراً نضع المبكبكة في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل المبكبكة بالسجق

المكونات

  • كوبان ونصف مكرونة.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • 350 جرام سجق.
  • 2 معلقة زيت مع السمن.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 3 حبات طماطم.
  • معلقة صغيرة ملح.
  • معلقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف معلقة صغيرة شطة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • كوبان ماء.
  • 2 قطعة من الجبن الكيري.
  • حبتين فلفل رومي.

 طريقة التحضير

  1. نضع حلة على النار ونشوح فيها البصل مع الثوم في الزيت والسمن.
  2. نضيف السجق المقطع حتى تذبل المكونات ثم نضع الطماطم والماء ونتبلها في الملح والفلفل الاسود ومكعب مرقة الدجاج والشطة.
  3. نضيف الفلفل الرومي ونضيف الماء ونضيف إليها المكرونة بدون سلق.
  4. نضع قطع الجبن الكيري ونقلبها ونترك المكونات حتى تنضج ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل المبكبكة بالجمبري

المكونات

  • كيلو مكرونة.
  • نصف كيلو جمبري مقشر.
  • حبة بصلة.
  • ثوم مفروم.
  • 3 حبات طماطم.
  • صوص الصويا.
  • خل.
  • معلقة صغيرة ملح.
  • معلقة صغيرة فلفل أسود.
  • معلقة صغيرة كزبرة.
  • معلقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

  1. نضع السمن والزبدة في حلة على النار ونشوح فيها البصل والثوم ثم نضع الجمبرى مع التقليب حتى يتغير لونه.
  2. نضيف إليهم حبات الطماطم المبشورة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ثم نضع الكزبرة والكمون ونقلب المكونات جيداً.
  3. نضع الخل مع صوص الصويا إلى المزيج ونقلبهم على نار هادئة.
  4. نصب عليهم الماء الساخن ونتركها حتى تغلي ونضع المكرونة ونتركها حتى تغلي مع بعضها البعض وتستوى تماماً ونقدمها ساخنة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق