المطبخ العربى

ما هي طريقه عمل الخبيزه للشيف هاله ؟

طريقه عمل الخبيزه للشيف هاله

تعد طريقه عمل الخبيزه للشيف هاله من أشهر طرق الخبيزة المصرية الأصيلة التي يحبها المصريون جميعًا ويقومون بالبحث عنها في جميع محركات البحث الشهيرة لإيجاد الوصفة المضبوطة.

طريقه عمل الخبيزه للشيف هاله

سوف نتعرف من خلال موقع مختلفون سوف طريقه عمل الخبيزه للشيف هاله عبر السطور التالية.

المكونات

  1. عدد 2 كوب من الخبيز.
  2. نصف كوب كزبرة مفرومة.
  3. كوبان من مرقة الدجاج.
  4. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  5. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  6. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  7. نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  8. نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  9. مكعب زبد.
  10. ملعقة أرز مستوى.

التحضير

  • اغسل خبيزة نقوم بغلي الخبيزة والكزبرة الخضراء.
  • اتركه يغلي قليلاً، ثم أزله واغسله وفلتره ثم اتركه ليبرد نضعها في الخلاط ونسكبها في الحساء البارد ونضربها مرة واحدة.
  • نضعه على النار حتى يغلي، ثم نضيف إليه ملعقة أرز، ثم نتركه يغلي.
  • في عملية طبخ الخبيزة نجري عملية تسمى الباشا وهي: نضع السمن أو الزيت على مقلاة ونضعها على النار ونضع عليها الثوم والكزبرة المجففة والملح والفلفل، ثم يقلب المزيج مع السمن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • أضيفي الصلصة للخليط أثناء الغليان اغليها حتى تنضج وتصل إلى السماكة المرغوبة، ثم ضعيها بجانب طبق من الأرز.

طريقة عمل الخبيزة

المكونات

  1. نصف كيلو من الخبيزة.
  2. كوب من السلق.
  3. نصف كوب شبت مفروم.
  4. عدد 100 جرام من الأرز.
  5. نصف كوب بصل مفروم.
  6. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  7. كوب من مرقة الدجاج.
  8. مكعب زبدة.
  9. رشة ملح.
  10. رشة فلفل أسود.
  11. نصف كوب كزبرة ناشفة.

التحضير

  • قم بإزالة الأغصان ومعالجتها وترك الأوراق فقط.
  • كرر العملية مع والكزبرة والشبت.
  • نضع الحساء في وعاء على النار حتى يسخن.
  • ضعي الخبيزة والبنجر والكزبرة الخضراء والشبت في الحساء واتركيه حتى يغلي.
  • يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • نضع الأرز في قدر على النار ونسلقه بالطريقة التقليدية.
  • ابتعد حبزة عن النار وهدأ قليلاً.
  • نضع الخبيزة في الكبة ونخفق لمدة 5 دقائق.
  • نضع خبيزة في القدر مرة أخرى على الموقد، ثم نضيف الأرز وماء الأرز.
  • نضع السمن في مقلاة ونضعه على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
  • يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • يُضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة حسب الرغبة ويخلط جيدًا.
  • ضعي الثوم والبصل إلى الخليط
  • أحضري طبق التقديم وقومي بسكب الخبيزة ويكون جاهز للتقديم.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الفستق بكريمة الورد

طريقة عمل الخبيزة

المكونات

  1. عدد كيلو من الخبيزة.
  2. نصف كوب من السلق.
  3. نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  4. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  5. مكعب زبد.
  6. عدد 20 جرام من الأرز المطهي.
  7. نصف كوب من البصل المفروم.
  8. نصف كوب من الطماطم المفرومة.
  9. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  10. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  11. رشة كزبرة ناشفة.

التحضير

  • نقطف الخبيزة ونقطف الأوراق ثم نزيل الأعواد ونغسل أوراق الخبيزة بالماء لإزالة الأوساخ وعلامات المبيدات عنها.
  • اغسل ورق الكزبرة الخضراء جيدًا بالماء.
  • نحضر وعاء عميق ونضيف أوراق الخبيزة والكزبرة الخضراء.
  • يقشر البصل ويقطع إلى حلقات أو شرائح.
  • نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
  • نضيف البصل المفروم والطماطم إلى الخبيزة ونضيف كوبًا من الماء إليها.
  • نضع الوعاء على النار ونضع الخبيزة في وعاء.
  • بعد غلي الخبيزة، أخرجه من الفرن واتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • نضع وعاء الخلاط الكهربائي بداخله ثم نضع فيه الخبيزة المطبوخة.
  • قم بتغطية وعاء الخلط على الملوخية لمنعه من السقوط أثناء العملية.
  • اضبط مكونات الخلاط على عدد قليل جدًا بحيث يلتصق الخبيزة ببعضها ويتسم بقوام عالٍ.
  • نأخذ وعاء آخر ونسكب الخبيزة.
  • أضيفي قليلاً من الملح والفلفل الأسود للكركديه حسب الرغبة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • قلّب المكونات حتى تمتزج.
  • ثم نضيف ملعقة كبيرة من الأرز المطبوخ إلى الخبيزة حتى يصبح الأرز قاسياً ويصبح الأرز شهياً.
  • نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
  • نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
  • قشر فصين من الثوم واهرسهما بأي أدوات حادة.
  • نضيف الثوم المسحوق إلى الزيت الساخن.
  • قلّب الثوم كثيرًا حتى لا يلتصق بالقدر ويصبح ذهبياً.
  • نضيف الثوم إلى الخبيزة، ثم نغطي الوعاء على الفور حتى تمتص الخبيزة رائحة الثوم، ثم تصبح حبيبة جاهزة للأكل.
  • تصب الخبيزة في الأطباق وتقدم مع الأرز المقلي أو الدجاج أو اللحم.

طريقة عمل الخبيزة المصرية بالزيت

المكونات

  1. نصف كوب من صلصة الطماطم.
  2. ربع كيلو من الفريك المنقوع.
  3. كوبان من الخبيزة.
  4. عدد كيلو من اللحم البتلو.
  5. نصف لتر من المرقة.

التحضير

  • يجب تنظيف وغسل أوراق الملوخية.
  • الآن عليك أن تضع الحساء على النار، وانتظر حتى يغلي ثم نضع الخبيزة في الحساء المغلي.
  • وفي وعاء آخر ، يجب أن نطهو شرائح اللحم الرقيقة ثم نضيفها إلى الفريك وصينية الخبز.
  • يجب تحضير صلصة الطماطم من الخارج.
  • بمجرد طهيها معًا، يمكنك وضع الخبز البني على الطاولة، وكذلك قطع كبيرة من الفلفل الحار وبالطبع كل هذه التوابل والأرز الأبيض.
  • والآن استمتع بالطعم الرائع للحبوزه المصرية مع اللحم البتلو.

طريقة عمل الخبيزة المصرية

المكونات

  1. نصف كيلو من الخبيزة.
  2. نصف كوب كزبرة.
  3. نصف كوب شبت.
  4. كوب من الأرز.
  5. عدد 25 ملل من الزيت.
  6. نصف لتر من المرقة.
  7. رشة ملح.
  8. رشة فلفل.

التحضير

  • قومي بقطف الخبيزة، واغسل كل نوع على حدة، ثم قطّع البقدونس إلى شرائح وشبت.
  • اسلقي الملوخية والكزبرة، ثم اخفقي القليل من الحساء في الخلاط.
  • يُسلق الأرز في الحساء ويُرش بالملح والفلفل أثناء الغليان، ثم يُضاف المزيج السابق أثناء طهي الأرز ويُحرّك ويُترك حتى ينضج الأرز.
  • يُسكب البصل والثوم في الزيت، ثم يُسكب المزيج في الأعلى ويُحرّك جيدًا ويُقدّم.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق