tarafından ekleniyor tarafından ekleniyor
arap mutfağı

Dükkanlar gibi işkembe nasıl yapılır

Dükkanlar gibi işkembe nasıl yapılır

Mısırlıların özellikle sevdiği ve evde yapılabilen popüler yemeklerden biri işkembe olduğu için pek çok insan dükkanlarda olduğu gibi işkembe yapmanın yolunu arıyor ve tanıdık olmayan restoranlardan hazır işkembe almaktan çok daha iyi olacak. bu yazımızda sizlere sitede işkembe benzeri dükkanlar nasıl yapılır onu göstereceğiz farklı .

Dükkanlar gibi işkembe nasıl yapılır

En önemlileri olan işkembe hazırlamak için temel ve gerekli malzemeleri açıklayacağız:

  • 2 kilo işkembe ama sıcak su, sirke ve tuz ile iyice temizlemeniz gerekiyor.
  • On diş sarımsak ile iki dilim soğan, üç domates ve sarımsak.
  • 1 yemek kaşığı ghee, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı karabiber ve 2 litre su.
  • Defne yaprağı ile kakule ekleyin.
  • Üzerine soğanlı haşlanmış nohut koyabilirsiniz.

Dükkanlar gibi işkembe nasıl yapılır:

  • Önce işkembeyi ateşe atacaksınız ve su sararınca hemen ateşi kapatıp sonra suyu değiştirip tamamen kaynayana kadar tekrar ateşe veriyoruz.
  • İşlem bir kereden fazla tekrarlanır ve işkembe kaynatıldıktan sonra tekrar su altında yıkanır.
  • Daha sonra yağı, soğanı ve tüm sebzeleri ateşe koyun, ardından domatesleri işkembe ile birlikte koyun ve karıştırmaya başlayın.
  • Daha sonra bir saatin en az üçte biri kadar ateşte bırakın ve tabaklara servis edin.

İşkembe nasıl çalışır?

içindekiler:

  • Kuzu veya dana işkembe.
  • İki su bardağı ıslatılmış ve süzülmüş pirinç.
  • 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz.
  • Orta ince doğranmış soğan.
  • Bir kase ince kıyılmış et.
  • Çeyrek su bardağı kavrulmuş çam fıstığı.
  • Tatmak için biber ve tuz.
  • kaşık bitkisel yağ.
  • Dört bardak lor.
  • Baharatlar: kakule, doğranmış soğan, defne yaprağı, soyulmuş sarımsak karanfil.

Dükkanlar gibi işkembe nasıl yapılır:

  • İşkembeyi temizleyin ve arkadaki yağları kazıyın.
  • Temizliği kolaylaştırmak için işkembeyi bir kaseye alın ve 1 su bardağı sirke, ½ su bardağı limon suyu, ½ su bardağı tuz ve 1 su bardağı beyaz unu dökün.
  • İşkembeyi tüm ıslatma malzemeleri ile karıştırın, 3 saat bekletin, yağdan kurtulmak için işkembeyi ovalayın, kolayca çıkacaktır.
  • İşkembeyi temizledikten sonra akan su altında temiz ve suyu tamamen berrak olana kadar yıkayın.
  • İşkembeyi orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve doldurmaya hazır olana kadar bir kenara koyun.
  • Başka bir kapta doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın, ardından sıvı yağı ekleyin.
  • İşkembe parçalarını birbirine bükerek dikmeye başlayın ve küçük bir açıklık bırakarak her taraftan birlikte dikin.
  • İşkembeyi, pirinci yerleştiremeyecek kadar dolu olana kadar pirinç dolgusu ile doldurun, ardından kalan işkembe parçalarını tüm miktar kullanılana kadar ekleyerek dikmeye devam edin.
  • Büyük bir tencerede ateşin üzerine kaynar suyu ekleyin, doğranmış soğanı, sarımsağı, kakuleyi, lumiyi, defne yaprağını ekleyin ve kaynatın.
  • Bittiğinde, işkembe ekleyin.
  • Normal bir tencerede en az 2 saat pişirin, ancak düdüklü tencere kullanıyorsanız, bir saat veya daha azına ihtiyacınız olacak.
  • İşkembe tamamen piştikten sonra et suyuna tuz ekleyin ve çeyrek saat ocakta bırakın.
  • İşkembeyi et suyundan çıkarın, ardından soğuduğunu göz önünde bulundurarak sütü ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Süte lezzet katmak için işkembeyi bir tencereye koyun ve bir çeyrek saat daha ocakta bırakın.
  • İşkembeyi bir fırın tepsisine koyabilir ve biraz yağ ile fırçalayarak kahverengi ve altın rengi elde edebilirsiniz.
  • İşkembeyi bir tabağa alın, ipi çıkardıktan sonra pirinci koyun ve kıyılmış maydanoz ve kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyin.
  • Sütü başka bir kaseye dökün ve işkembenin yanında servis yapın.
  • Böylece işkembe benzeri dükkanların nasıl yapıldığının tüm aşamalarını netleştirmiş olduk.

Kuzu işkembe nasıl pişirilir

içindekiler:

  • Dört yüz gram kuzu eti.
  • Bir kilo kuzu işkembe.
  • Yüz elli gram kuzu kalbi.
  • Yirmi gram karaciğer.
  • Geceden parçalar.
  • Bir bardak humus.
  • Bir demet maydanoz.
  • Bir su bardağı bulgur.
  • Bir bardak doğranmış kırmızı soğan.
  • Her biri birer çay kaşığı: tuz, baharatlar, kimyon, karabiber, kırmızı biber ve bir tutam kuru nane.
  • zeytin yağı.
  • İki yemek kaşığı domates püresi.
  • Üç yemek kaşığı soyulmuş ve doğranmış domates.

Dükkanlar gibi işkembe nasıl yapılır:

  • İşkembeyi tuz ve sıcak su ile beyazlaşana kadar güzelce temizleyin.
  • İşkembeyi parçalara ayırın, böylece birlikte dikilebilirler.
  • Karaciğeri, etleri ve kalpleri küçük parçalar halinde doğrayın ve garnitür üzerine koyun.
  • Maydanozu ince ince kıyın ve etin yanına koyun.
  • Bulguru, doğranmış kırmızı soğanı ve nohutu etin üzerine ilave edin.
  • Tuz, sarımsak, baharatlar, harissa, karabiber ve nane ekleyip malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
  • Biraz zeytinyağı ekleyin ve sebzelerle karıştırın.
  • Her parça işkembeyi bir parça acı ve uygun miktarda karışımla doldurup dikiyoruz ve kapatıyoruz.
  • Tencereye kaynar su dökün, işkembeyi tencereye koyun, kırmızı soğan parçalarını, kalan doğranmış kırmızı soğanı, salçayı, kara ve kırmızı biberi, soyulmuş domatesleri ve zeytinyağını ekleyin, malzemeleri yarıya kadar ateşte bırakın. bir saat sonra servis yapın.

Ayrıca okuyun: Kökenlerine göre Suudi Kabsa nasıl yapılır?

Pirinç ile rumen kimyon

içindekiler:

  • 2 işkembe deterjanı (kuzu işkembe).
  • İki bardak ıslatılmış kısa taneli pirinç.
  • Bir su bardağı haşlanmış nohut.
  • Beş diş sarımsak.
  • Zerdeçal, baharatlar, karabiber, kimyon, tarçın.
  • Sıvı süt.
  • İki orta boy soğan.
  • tuz.

Dükkanlar gibi işkembe nasıl yapılır:

  •  İşkembeyi güzelce temizleyin ve ardından eşit parçalara bölün.
  • Zerdeçal, baharat, karabiber, kimyon, tarçın, tuz, sarımsak ve haşlanmış nohutu ekleyerek pirinç karışımını hazırlayın.
  • İşkembe parçalarını nohut ve pirinçle doldurup iğne iplikle dikiyoruz.
  • İşkembe parçalarını düdüklü tencereye koyun, üzerine sıcak su ve soğanları ekleyip iyice kapatın.
  • Düdüklü tencereyi ateşe koyun ve işkembe pişmeye bırakın, ardından sütü koyup koyulaşana kadar ateşte bırakın.
  • Sonra işkembe, mutluluk ve şifa sunuyoruz.
Reklamcılık
Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

tr_TRTurkish
Kapalı
Kapalı