المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل طاجن الخضار؟

طريقة عمل طاجن الخضار

يعد طاجن الخضار من أكثر الأكلات المشهورة في منطقة الشرق الأوسط لذا دائمًا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل طاجن الخضار حيث أنه يعد من الأكلات المفيدة جدًا لصحة الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية.

طريقة عمل طاجن الخضار المشكل

المكونات

  1. 4 حبات من البندورة التي تكون مقطعة على شكل مربعات.
  2. 2 فص من الثوم.
  3. 2 رأس من البصل المقطع لشرائح.
  4. 3 حبات من البطاطا التي تكون مقطعة لشرائح.
  5. 3 حبات من الباذنجان ويقطع إلى شرائح.
  6. 2 حبة من الجزر المقطع إلى شرائح.
  7. 2 حبة من الكوسة المقطعة لشرائح.
  8. 2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر ويقطع لشرائح.
  9. 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر ويقطع إلى شرائح.
  10. ½ كوب زيت زيتون.
  11. كوب واحد من البازلاء.
  12. 2 ملعقة كبيرة الحجم من الخرشوف.
  13. 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
  14. ⅓ كوب من البقدونس المفروم.
  15. ⅓ كوب من النعناع المفروم.
  16. ⅓ كوب من الريحان المفروم.
  17. 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزعتر الطازج.
  18. فلفل أسود.
  19. ملح طعام.
  20. كمون.

طريقة التحضير

  • سوف يقوم موقع مختلفون بتوضيح طريقة عمل طاجن الخضار المشكل وذلك عن طريق تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة، ويترك لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم نقوم بوضع نصف كمية البندورة في صينية.
  • ويضاف لها 2 ملعقة من زيت الزيتون والخل والنعناع والسكر والزعتر والريحان والملح والبقدونس والثوم والفلفل الأسود.
  • ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن وتترك لمدة قليلة، ثم نقوم بوضع 2 ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة وتوضع المقلاة على النار.
  • ثم نقوم بقلي البصل في الزيت ونقوم بإضافة البطاطا وباقي كمية الخضار المقطع كله ما عدا البندورة التي يتم إضافتها بعد كل الخضار.
  • ثم يتم تغطية المقلاة وتترك لمدة قليلة على نار هادئة، ثم نقوم بإحضار صينية وتوضع بها الكمية المتبقية من زيت الزيتون والخضروات.
  • وتضاف البندورة الموجودة في وعاء التتبيلة، ثم يتم تغليف الصينية بورق القصدير ويتم إدخال الصينية بعد ذلك إلى الفرن.
  • وتترك لمدة 60 دقيقة تقريبًا، ثم يتم رفع القصدير وتترك الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى، وبعد ذلك يتم تقديم طاجن الخضار بشكل مباشر.

طريقة عمل طاجن الخضار باللحم المفروم

المكونات

  1. 2 حبة من البطاطا المقطعة إلى مربعات.
  2. 5 حبات من الكوسة المقطعة إلى مربعات.
  3. حبة واحدة كبيرة الحجم من الباذنجان المقطع إلى مربعات.
  4. 125 جرام من البازلاء.
  5. 2 رأس من البصل المفروم.
  6. 4 حبات من البندورة.
  7. ثلاث أضلاع من الخرشوف الطازج والمقطع إلى مربعات.
  8. 250 جرام من اللحم المفروم.
  9. 3 ملاعق كبيرة الحجم من السمن.
  10. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  11. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار صينية ويوضع بها الباذنجان والكوسة والباذنجان والبطاطا والخرشوف، ثم يتم خلط البصل المفروم مع اللحم المفروم والفلفل الأسود.
  • ويتم تقليب المزيج مع ملعقة واحدة من السمن في إناء على النار ويترك لكي ينضج اللحم ويتحمر.
  • ثم نقوم بإضافة مزيج اللحم والبصل بالصينية، ثم نقوم بزيادة البندورة المفرومة، وبعد ذلك يتم إضافة الملح ويتم خلط المكونات مع بعضها بطريقة جيدة.
  • ثم نقوم بإضافة كل السمنة التي تكون متبقية لدينا، ثم نقوم بخلط المكونات مرة أخرى مع بعضها بطريقة جيدة.
  • ثم يتم إدخال الطاجن إلى الفرن الذي قد تم تسخينه في السابق، ويترك الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات بطريقة جيدة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة خطوة بخطوة

طريقة عمل طاجن الخضار المشكل باللحم

المكونات

  1. شرائح من البصل.
  2. مكعبات من البطاطس.
  3. مكعبات من الكوسة.
  4. مكعبات من الجزر.
  5. شرائح من الفلفل الحار.
  6. ثوم مفروم.
  7. عصير طماطم.
  8. ملح طعام.
  9. فلفل أسود.
  10. قطعة من اللحم المسلوق.
  11. بهارات.
  12. زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار إناء، ثم يوضع به عصير الطماطم والثوم المفروم، ثم نقوم بإضافة الفلفل والملح والبهارات وعصير الطماطم.
  • ثم يتم إضافة كمية قليلة من زيت الزيتون للخليط ويضاف له كوب واحد من المرقة، ثم يضاف مكعبات الخضار المشكلة.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة قطع اللحم المسلوق مع تقليب المكونات مع بعضها بطريقة جيدة، ويتم وضعها في الطاجن ويتم تغليف الطاجن بورق الفويل.
  • ثم يتم وضع الطاجن في الفرن ويترك لمدة نصف ساعة أو حتى تندمج مكونات الطاجن بطريقة جيدة، ويتم تقديم الطاجن بعد ذلك مع الأرز والسلطة.

طريقة عمل طاجن الخضار بالفرن نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. بصل ويقطع إلى شرائح.
  2. ثوم طازج مفروم.
  3. كبدة بطة.
  4. صلصة طماطم.
  5. عصير طماطم.
  6. بسلة مسلوقة.
  7. كوسة مسلوقة.
  8. جزر مسلوق.
  9. بهارات.
  10. سمن.
  11. مرقة لحم.
  12. ملح طعام.
  13. فلفل أسود.

طريقة التحضير

بعد أن قام موقعنا بتوضيح طريقة عمل طاجن الخضار باللحمة المفرومة، فلابد أيضًا أن يقوم بتوضيح طريقة عمل طاجن خضار بالفرن للشيف نجلاء الشرشابي حيث يعتبر طاجن الخضار من أكثر الطواجن التي تكون مليئة بالعديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.

فهو يحتوي على الكثير من أنواع الخضار التي تكون مفيدة جدًا لصحة الإنسان وطريقة التحضير كالتالي:

  • نقوم بإحضار مقلاة، ويتم تشويح الكبدة مع الثوم والبصل في السمن على النار، ثم نقوم بإضافة الجزر والبصل والكوسة.
  • وبعد ذلك يضاف الملح وعصير الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والبهارات.
  • ثم يتم إضافة كمية صغيرة من مرقة اللحمة، ثم يتم وضع الخليط في طاجن الفرن ويوضع الطاجن في الفرن حتى تنضج المكونات، ثم يتم تقديمه بعد ذلك.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق