المطبخ العربى

ما هي سلطة الكينوا مع الجرجير ؟

ما هي سلطة الكينوا مع الجرجير

يسأل الكثير من الناس خصوصًا المتبعين لنظام غذائي عن ما هي سلطة الكينوا مع الجرجير، فقد كثر ‏الكلام عنها وعن فائدتها وطعمها المميز عن أي نوع سلطة أخرى، فهى سلطة تجمع بين المذاق الحلو ‏والحامض معًا. ‏

معلومات عن نبات الكينوا ونبات الجرجير

قبل الإجابة على سؤال ما هي سلطة الكينوا مع الجرجير يذكر موقع مختلفون بعض المعلومات عن نبات ‏الكينوا والجرجير وفوائدهم حيث الآتي: ‏

ينمو نبات الكينوا في دول كثيرة تقع في أمريكا الجنوبية مثل شيلي والبرازيل وبيرو، وتعد نبتة الكينوا من ‏النباتات الغنية بنسبة مرتفعة من الزيوت والبروتين ومضادات الأكسدة، وهذا هو ما يجعل سلطة الكينوا مع ‏الجرجير قيمة غذائية كبيرة.‏

أيضًا ينتمي نبات الجرجير العشبي إلى الفصيلة الصليبية التي يطلق عليها أسم ‏Brassicaceae، وهو نبات ينمو ‏حتى يصل إلى ارتفاع حوالي 80 سنتيمتراً.‏

ويعتبر من أهم ما يتميز به أنه نبات غنيًا بالكثير من العناصر الغذائية مثل: فيتامين ‏K‏ والكارتين والنترات، ‏وبروفايتمين وفيتامين ب 9.‏

إقرأ أيضًا: تعرف على طريقة عمل كيكة عيد الميلاد

فوائد نبات الكينوا

يعتبر نبات الكينوا وجبة تحتوي على العناصر الغذائية المتكاملة: حيث أكدت الدراسات والأبحاث أن ‏الكينوا يعتبر وجبة متكاملة، حيث يمكن من خلاله فقط أن يمد رواد الفضاء بالطاقة اللازمة التي يحتاجها ‏إليها خلال رحلته، فهو تزوده بالكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات ‏B‏ وC‏.‏

كما تعد بذرة نبات الكينوا من الحبوب الكاملة الغنية بالعديد من العناصر الطبيعية مثل البوتاسيوم ‏والبروتين والكالسيوم والألياف الطبيعية والكربوهيدرات والأحماض المعدنية.‏

أيضًا يعتبر نبات الكينوا من النباتات المفيد جدًا لصحة وقوة الجهاز العصبي سواء عند الأطفال أو الكبار.‏

معروف عنه أنه مفيد بدرجة كبيرة للأم الحامل، خصوصًا في أثناء المراحل المختلفة لتكوين الجنين، كما ‏أن له القدرة على بحماية الحامل من الإصابة بمرض الأنيميا.‏

بالإضافة إلى أنها مصدر غني بحمض الفوليك: حيث يتوافر به فيتامين ‏B9 ‎بكثرة، والمعروف عنه أنه مفيد ‏لصحة العينين والجلد والشعر جدًا.‏

فوائد نبات الجرجير

  • يساعد نبات الجرجير في تنظيم إنتاج وإفراز هرمونات الغدة الدرقية.‏
  • ‏ كما يساهم في تحسين حرق الدهون، ويعتبر ذلك من أهم ما يجعل سلطة الكينوا مع الجرجير جيدة جدًا لمن ‏يتبع تناول حمية غذائية.‏
  • يحتوي نبات الجرجير على فيتامين ‏C‏ الذي يقلل من الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي والبرد والربو.‏
  • يقلل من تكون الحصوات داخل الكلى ويساعد في طرد جميع الأملاح الزائدة في الجسم وتنظيف الكلى ‏ويطهرها.‏

أجمل طريقة تحضير للسلطة

المكونات الأساسية المطلوبة ‏

  1. نصف كوب من الكينوا الفاتح.‏
  2. علبة واحدة من الشمندر.‏
  3. ‏4 حزم من الجرجير الطازج.‏

المكونات المطلوبة للصلصة

  1. ربع كوب من عصير الليمون.‏
  2. ‏5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.‏
  3. ‏3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.‏
  4. ملعقتين صغيرتين من عسل النحل.‏
  5. ‏4 ملاعق صغيرة من خل البلسمك.‏
  6. ‏5 فصوص متوسطة من الثوم.‏

طريقة تحضير السلطة

  • في البداية يجب وضع مقدار الكينوا في إناء على النار، بعد غسله جيدًا، ثم قم بإضافة الماء عليه، ويجب أن تتركه لمدة 12 دقائق فقط ‏وبعدها قم برفع الكينوا عن النار.‏
  • بعد هذا يجب أن تصفي الكينوا جيدًا من الماء ثم اتركه حتى يبرد.‏
  • ثم قم بفرم مقدار الجرجير، حتى يصبح مفرومًا ناعمًا.‏
  • الأن قم بتقطيع الشمندر قطع ناعمة صغيرة.
  • ضع الكينوا على الشمندر ثم أضيف إليهم الجرجير في إناء للتقديم معًا، ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  • بعد ذلك عليك قم بوضع مكونات الصوص في إناء آخر صغير وقم بخلطهم جميعًا مع بعضها حتى تتجانس جيدًا.
  • ثم قم بإضافة الصوص إلى الخليط المحضر سابقًا ثم قدمه وأستمتع بأجمل طعم لسلطة الكينوا والجرجير بكل صحة وعافية.

طريقة تحضير سلطة الكينوا بالرمان

بعد ذكر الإجابة على ما هي سلطة الكينوا مع الجرجير يمكن ذكر وصفة أخرى مميزة لسلطة الكينوا ‏بالرمان كالتالى:‏

المكونات اللازمة

إليك أهم المكونات التي يجب توافرها حت تحصل على ألذ سلطة الكينوا بالرمان:‏

  1. كوب واحد من الكينوا.‏
  2. نصف كوب اللوز أو الجوز النيء على حسب الرغبة.‏
  3. نصف من مفروم البقدونس.‏
  4. نصف كوب من مفروم النعناع.‏
  5. كوب واحد حب الرمان ويفضل أن يكون طازج.‏
  6. كوب واحد توت مجفف أو زبيب على حسب الرغبة.‏
  7. كوبين من الماء لتسويتها.
  8. نصف كوب جبنة كريمي.‏

مكونات تتبيله السلطة

  1. ملعقة صغيرة من الملح
  2. رشة مناسبة من الفلفل الأسمر مطحون.‏
  3. ملعقة كبيرة من زيت زيتون.‏
  4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.‏

طريقة تجهيز الذ سلطة

حتى تتمكن من تجهيز سلطة الكينوا بالرمان، عليك باتباع هذه الخطوات البسيطة الأتية:‏

  • عليك أن تقوم بغسل الكينوا وتتأكد من نظافته جيداً، ثم بعد هذا قم بوضعها في إناء على النار، ولا ‏تنسى أن تضيف إليها كوبين الماء الساخن، وأتركها حتى تنضج.‏
  • أثناء ذلك قم بتحميص الجوز أو اللوز المقطع، مع إضافة مقدار زيت الزيتون إليهم وضعهم جميعًا داخل ‏الفرن.‏
  • بعد الانقضاء من طهي الكينوا، قم بوضعها في إناء جانبي، ثم أتركها حتى تبرد تمامًا، ثم قم بإضافة ‏باقي المكونات إليها من الرمان والنعناع والزبيب والبقدونس واللوز المحمص.‏
  • ثم قم بإضافة جميع مكونات التتبيلة إلى هذه المكونات، بعد ذلك عليك القيام بمزج كافة مكونات السلطة ‏جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها. ‏
  • الأن قم بإضافة جبنة الكريمة في النهاية، وعليك بتحريكها جيدًا بلطف، حتى يتم خلطها جيدًا مع باقي ‏مكونات سلطة، والان استمتع بألذ وصفة رائعة.‏
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق