المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل؟

طريقة عمل بسكويت العيد

تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل بدلا من شرائه من المحلات حيث أنه من الأطباق الرئيسية في المناسبات مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.

طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال

يوضح مختلفون طريقة عمل البسكويت حيث يفضله الكبار والصغار كالاتي:

المكونات

  • معلقة صغيرة فانيليا.
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب سكر بودرة.
  • بيضة.
  • 2 كوب ونصف دقيق.
  • كوب ونصف زبدة.
  • نصف كوب عصير برتقال.

طريقة التحضير

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  2. نخفق الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي مع السكر والبيض والفانيليا حتى يصبح ملمس كريمي ناعم.
  3. نضيف عصير البرتقال إلى خليط الزبدة والسكر مع استمرار الخلط لمدة دقيقة.
  4. ينقل هذا الخليط إلى وعاء عميق ونضيف البيكنج بودر إلى الدقيق.
  5. نضيف الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب باستخدام معلقة خشبية حتى تتماسك العجينة.
  6. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ويضغط عليها باليد حتى تأخذ شكل دائري أو تشكل بماكينة البسكويت.
  7. نرص البسكويت في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة.
  8. نخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ثم يترك حتى يبرد تماماً وينقل في طبق التقديم ويقدم مع المشروبات الساخنة.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم؟

طريقة عمل بسكويت العيد بالشيكولاتة

المكونات

  • 220 جرام جبن كريمي.
  • 100 جرام زبدة.
  • بيضة.
  • معلقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
  • نصف كيلو خليط كيك الشوكولاتة.
  • كوب سكر بودرة للرش.

طريقة التحضير

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 170.
  2. نخلط الجبن الكريمي والزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعم.
  3. نضيف البيض ومستخلص الفانيليا وخليط كيك الشوكولاتة ونقلب جيداً.
  4. نغطي الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
  5. يمكن أن نفرد العجين على شكل كرات ثم نشكل العجين كرات بحجم المعلقة.
  6. ندحرج الكرات في سكر البودرة، ويوضع البسكويت في صينية الفرن غير مدهونة مع وجود مسافة بين قطعة وأخرى.
  7. يخبز البسكويت لمدة 12 دقيقة ومع الحرص أن يبقى البسكويت طري، ونتركه ليبرد تماما ويرش سكر بودرة على الوجه.

طريقة عمل بسكويت العيد بالمكسرات

المكونات

  • كوب ونصف سمن.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • ثلاث أرباع سكر بودرة.
  • 4 بيضات.
  • 2 كيس فانيليا.
  • 2 معلقة بيكنج بودر.
  • كمية كل من عين الجمل واللوز البندق مفرومين.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق نضع فيه السمن والسكر البودرة ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي.
  2. نضيف الفانيليا والبيض والبيكنج باودر والدقيق.
  3. نخفق كل المكونات مع بعضهم البعض حتى نحصل على عجين متماسك ومتجانس.
  4. نترك العجين قليلاً حتى تصبح العجينة لينة بعض الشيء.
  5. نأخذ العجين ونبدأ بتقطيعها وتشكيلها بالشكل الذي نريده.
  6. ندهن البسكويت بالبيض المضافة عليها الفانيليا ورش المكسرات فوق البسكويت.
  7. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  8. نرص البسكويت في الصينية وندخلها للفرن، ونتركها حتى تنضج، ثم نخرجها وتقدم مع المشروبات.

طريقة عمل بسكويت العيد باليانسون

المكونات

  • 3 أكواب دقيق.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب سمن.
  • 3 بيضات.
  • 2 باكو فانيليا.
  • 2 معلقة كبيرة ينسون.
  • رشة ملح.
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

  1. نخلط السكر والسمن بالمضرب الكهربائي.
  2. في وعاء آخر نخلط الملح والدقيق والبيكنج بودر واليانسون مع بعضهم البعض.
  3. نضيف مزيج الدقيق إلى خليط السمن والسكر ونضع الفانيليا والبيض مع التقليب.
  4. نفرد العجين على الصينية ونقطعه ونشكله على حسب الشكل الذي نريده.
  5. نرص البسكويت في الصينية وندخله إلى الفرن المحمي على 170 درجة، ونتركه حتى يستوي تماماً.

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر

المكونات

  • 3 أكواب دقيق.
  • ثلاث أرباع كوب سكر بودرة.
  • ثلاث أرباع كوب زبدة.
  • 2 بيضة.
  • معلقة كبيرة نشادر.
  • معلقة صغيرة بيكنج باودر.
  • فانيليا.
  • نصف كوب حليب.

طريقة التحضير

  1. نخلط السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي ثم نضع البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.
  2. في وعاء آخر نخلط النشادر في البيض ثم نضيف الملح والدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم جيداً، ونضيف الحليب بالتدريج مع التقليب.
  3. نفرد العجينة ونقطعها على حسب الشكل الذي نريده وندخل البسكوت الفرن بعد رصه حتى يستوي.

طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند

المكونات

  • 6 أكواب دقيق.
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
  • كوبان ونصف جوز الهند.
  • فانيليا.
  • كوب ونصف سمن.
  • نصف كوب حليب.
  • 6 بيضات.
  • 2 كوب سكر بودرة.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  1. نخفق السمن مع السكر جيداً بالمضرب الكهربائي.
  2. نضيف البيض مع جوز الهند ونقلبه جيداً ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. نقسم العجينة على شكل كرات صغيرة.
  4. نخلط البيض والحليب في وعاء آخر ثم نغمس الكرات فيها ونغمس مرة أخرى في الجوز الهند الباقي.
  5. ونضع الكرات فى صينيه مدهونة بالزيت إلى الفرن حتى تستوي.

طريقة عمل بسكويت العيد بالقرفة

المقادير

  • كوبان وثلاث أرباع كوب دقيق.
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ربع معلقة صغيرة ملح.
  • معلقة كبيرة قرفة.
  • ثلاث أرباع كوب زبدة.
  • كوب سكر.
  • 2 بيضة.
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  1. نضع الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ثم نضع في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر ونخلطهم جيداً حتى تصبح قوام كريمي.
  2. نضيف بيضة إلى الخليط مع استمرار الخفق ونضيف الفانيليا والبيضة الثانية ومع استمرار الخفق.
  3. نضع الدقيق والقرفة ونضرب ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  4. نشكل العجينة على شكل أقراص ونغلفها في كيس ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
  5. نقطع العجين على شكل دواير مفرغة من المنتصف، ونرص قطع البسكويت في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ونترك البسكويت حتى يبرد.
  6. نلصق كل قطعتين مختلفتين من البسكويت بالمربى ونرش رشة السكر الناعم على الوجه.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق